Rase dominante sau rase rare: în funcție de efectivele de animale existente, obiectivele diferă. În primul rând, este vorba de asigurarea traiului crescătorilor, fără a neglija problema resurselor genetice. Iată un mic arbore genealogic și o imagine de prim-plan a unor animale care au fost pe cale de dispariție.
Marile culturi câștigă tot mai multă popularitate datorită rolului lor crucial la nivel climatic: ele stochează dioxidul de carbon. Acest subiect depășește simplul context agricol, creând noi oportunități pentru producători.
În Italia, liderul european în producția și exportul de orez, cultivatorii doresc să obțină prețuri mai stabile și să reușească să-și planifice mai bine rotațiile. Dificultăților legate de concurența internațională li se adaugă restricții privind utilizarea produselor fitosanitare și absența aproape totală a contractelor sectoriale.